濃醬輕蔬通心粉沙拉

這道沙拉做了大概有八百次吧（形容詞）！因為每次在Putluck場合中端出，總是得到讚嘆，旁人總備好紙筆準備抄下配方。

小孩也愛吃，記得一次兩個男孩輪流把我這一大碗嗑光光，很想提醒他們留點給別人，但自己又得意，逕自在一旁沾沾自喜。

冰箱裡有的各種非葉菜的蔬菜都可以放進來，吃起來濃濃有份量的調醬，卻意外的清爽。

材料/

1杯乾螺旋通心粉（或貝形通心粉）　

各種冰箱現有蔬菜
1顆水煮雞蛋，切碎

醬料/
1大匙切碎洋蔥
1/2杯美乃滋
1/4杯凱薩沙拉醬
2大匙紅酒醋 (或蘋果醋)
3大匙鮮奶
1/4小匙鹽
胡椒
1/4小匙巴西里香料
1/2小匙蒜粉
1/2小匙芥末醬

做法/

1. 通心粉依照包裝指示煮好，過冰水放涼。記得再放通心粉前放入1小匙鹽和少許油。
2. 蔬菜依喜歡的方式切好備用。取一大碗將[醬料]拌勻備用。
3. 通心粉+蔬菜+醬料放入一大盆中輕輕拌一下就ok 了。

若想讓擺盤看來更豐富，可再加入煎雞丁或蝦仁等，在沙拉最上面鋪上培根、堅果、灑一點匈牙利紅椒粉或者辣粉。

Sophia..