能夠不外食就儘量不外食，是我一直想堅持住的原則。但即使是全職媽媽，我們也希望能儘量簡化烹調的程序和時間。通常午餐我都選擇能在半小時內搞定的餐點。
香草烤魚下巴是Austin目前列為第二名喜歡的肉食，他說天天吃都可以。雖然烤魚的時間長了點，可是準備時間只要5分鐘，剩下的就是烤箱的事了！
鯛魚下巴是在Costco買的，2公斤裝售價275，內裝16片，相當經濟實惠。魚下巴的肉肉雖然不多，可是那藏在皮下軟骨的肉可是軟嫩的不得了，而且富含膠質。一次在朋友Aerin家裡吃到，驚為天人，作法相當簡單，她當場口頭傳授。
【香草烤魚下巴】
準備時間45分鐘，其中烤箱時間占40分鐘
鯛魚下巴4片
黑胡椒適量
海鹽適量
喜歡的香草，我喜歡放百里香 ( thyme )，
其微微帶點類似檸檬的香氣，很適合海鮮烹調
葡萄籽油 3大匙
先預熱烤箱200度C。魚下巴洗淨，以紙巾拍乾，兩面灑上適量黑胡椒和海鹽，魚皮朝上，不要重疊鋪在烤盤上，灑上香草，淋上葡萄籽油，進烤箱烤40分鐘，或是烤到喜歡的焦度。
我家冰箱也經常備著老爺從日本帶回來的蕎麥麵條，有時時間較緊迫時，或是像這樣的大熱天，蕎麥麵就會搬上餐桌了。
蕎麥的營養價值很高，含有八種必需胺基酸，和優良蛋白質，非常適合處於成長階段的兒童。只是不要一次吃太多或頻繁，因為涼了點。
【蕎麥涼麵】
蕎麥麵根據包裝上時間煮好後撈起，放入冰塊水中冰鎮1分鐘，瀝乾。
可在涼麵上灑上海苔絲和炒香的白芝麻。不過我嫌太麻煩，Austin這樣就很愛了。
這是我們2013/8/17的午餐。
Sophia
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